大余美味小吃推荐！你打卡过几家？

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前几期小编给大家推荐了一些

在大余能吃到的美食

满屏的肉食让人大快朵颐

都是各家餐桌上的主菜

吃完了大菜

今天小编再带大家来尝尝小吃

1
长生烫皮长生烫皮是中国（地域）十大名小吃代表企业，曾获全国海峡客家烹饪大赛特金奖，江西名小吃，市第一届美食节特金奖，在央视二套四套播出过。烫皮经选米、浸泡、磨浆、蒸熟成鲜烫皮，烫皮晒干切丝可煮，拌，炒，切成方块可沙炒，油炸作茶点零食。早餐烫皮汤至关重要，汤料用五花肉加多种香料熬制成，汤料加葱椒蒜和调味料冲泡而成，鲜香开胃，回味无穷。

美食推荐：大余县城南安中学对面（金地锦城A区北）

联系电话：[phone]

2
聚福油饼

材料:

面粉500克，温开水200克，酵母5克，泡发粉5克，白糖150克，食用油2000克（消耗200克）。

制作:

1、面粉加入温开水、酵母，泡发粉揉匀后发面两小时备用。

2、将发好的面团取出倒入操作台中，加白糖150克，揉搓均匀用擀面杖擀成直径约10厘米圆形薄饼状。

3、起锅烧油，7成油温，将擀好的面饼放入油锅中，把两面炸至金黄，个体膨大即可装盘上桌。

特点:

1、可作主食，可作小吃，不上火，食用人群广泛。

2、造型独特，松酥软糯，入口即化，满嘴留香。

美食推荐：大余县聚福楼酒店

联系电话：薛柳（13767778666）

3
章源大肉包

章源大肉包

匠心制作

老面发酵，皮薄馅多

回味无穷

4
章源红糖油糍5
大地红酸萝卜

材料:

白萝卜、辣椒、白糖、甘草、白醋、冰糖。

制作:

1、萝卜洗净去皮切块。

2、将切好的萝卜放盐搁置一晚上。

3、辣椒切碎，放入辣椒白糖等腌制即可。

特点:

酸萝卜中含有丰富的维生素C和多种微量元素，对人体有很好的补养作用，酸萝卜还有开胃消食之功效，能增进食欲，还能降低血脂，血压，软化血管。

美食推荐：彭强大地红酸萝卜小吃店

联系电话：[phone]

6
大地红毛薯酒

材料:

红薯、红糖、米酒、姜、红枣。

制作:

1、红薯洗净去外皮。

2、将洗净红薯用工具磨成浆。

3、红薯浆倒入锅内煎至两面微焦起锅。

4、将米酒红枣红糖等放入锅中煮开，加入煎好的红薯即可。

特点:

酸萝卜中含有丰富的维生素C和多种微量元素，对人体有很好的补养作用，酸萝卜还有开胃消食之功效，能增进食欲，还能降低血脂，血压，软化血管。

美食推荐：彭强大地红酸萝卜小吃店

联系电话：[phone]

7
穆记清汤

材料:

高筋面粉，食盐，肉馅（肥瘦适当的猪前腿，剁成肉糜）。

制作:

1、面团和好后用毛竹反复压打，越压越薄，直至把面皮压打至透明可见字。

2、将清汤皮包成小尖帽形状，沸水下锅，半分钟即可出锅，撒上葱花，少许胡椒粉，滴几滴麻油即可！

特点:

穆家清汤皮手工擀制！三代人传承，在大余经营了八十多年，清汤皮薄似纸有韧性，入口即化，煮出来的清汤个个鼓起来，像灯笼泡一样。

美食推荐：南安镇老网吧一条街（三酉路）中段（穆记清汤）

联系电话：穆书元（13367971929）

8

聂玉早餐店

豆豉鱼酱

艾米果

红糖芭蕉

秘制肉粽

地址：大余县胜利北路聂玉早餐

联系电话：聂玉（15297853893）

10

武汉灌汤包烧饼

酱香饼

老面开花馒头

烧饼

地址：南安大道中段（县人民医院后门西侧）

联系电话：张克义（13972139528）

有你爱吃的店吗？

在你的心目中

有哪些念念不忘的小吃值得推荐？

它与你，又有哪些独特的记忆？

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来源：大余县融媒体中心

素材来源：大余县烹饪餐饮协会

编辑：卢念

编审：彭承礼

监制：叶兰青

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